パティシエ特製ドルチェ

低温で丁寧に焼き上げることで
水分を逃さずしっとりとした食感に。
チョコレートの深いコクが広がる
濃厚な味わいのガトーショコラです。

クリームチーズを贅沢に使用し
濃厚でリッチな味わいに。
しっとりなめらかな
バスクチーズケーキです。

∼季節のフルーツ添え∼

挽きたてのコーヒー豆から抽出した
エスプレッソをビスキュイに
染み込ませなめらかでコク深い
マスカルポーネクリーム
と重ねました。

旬を迎えたいちじくを
芳醇な赤ワインで丁寧に
コンポートし、
香ばしいアーモンドクリームを
敷き詰めたタルト生地とともに
焼き上げました。

果実の深いコクと赤ワインの
華やかな余韻が重なり合う、
大人のための気品あふれる
贅沢なタルトです。

数種類のスパイスと生姜を
じっくり煮込んで仕立てた、
こだわりの自家製ジンジャーを使用。

しっとりと焼き上げた温かな
パウンドケーキに、生姜の
心地よい辛味が広がる
自家製ジンジャーアイスを添えました。

温度と香りのコントラストを楽しむ、
秋にふさわしい大人のドルチェです。